
Tout autour de la ville , dans la concavité d'une vaste vallée fertile irriguée par les alluvions des contreforts montagneux de "la vôute" , s'étendent des centaines d'hectares de vignobles . C'est ce drainage de sédiments argilo-calcaire qui confère aux cépages Salignacais ( château Bresson , ptit' berlaut , Quavernet rouge... ) des arômes et un gout autant appréciés par la noblesse de Bordeleaux que par celle de Tilée.
Le plus grand domaine , le Château Bresson , est actuellement la propriété du vicomte Gilles-Armand de Bresson , grand propriétaire terrien et noble aussi influent à Salignac la rôuge qu'à la cour de Quenelles.
Mais la ville de Salignac la rouge emprunte moins son nom à l'importante production vinicole qu'au sang versé dans les nombreuses intrigues qui opposent les différents belligérants de la noblesse corrompue du Lyonnais , de Tilée et des principautés frontalières toutes proches...sans compter sur celui versé par les paysans anonymes des nombreuses fermes environnantes , car seule l'ignoble cité de Mousillon semble dépasser la cruauté des nobles de la province du Lyonnais , la petite noblesse de Salignac la rôuge n'échappant pas à la règle.


